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Kichererbsen Bananenbrot Rezept

28. September 2016

Kichererbsen Bananenbrot Rezept

Hast du schon mal von Kichererbsen Bananenbrot gehört? Wir ehrlich gesagt auch nicht, aber wir versprechen: es schmeckt sehr lecker!

Zutaten für 1 Bananenbrot

100 g Haferflocken
50 g Vollkorn-Reismehl
120 g gekochte Kichererbsen (aus dem Glas)
4 reife Bananen
5-10 entsteinte Datteln, bevorzugt Medjool Datteln
1/2 TL Vanillepulver
4 TL Kakaopulver
200 ml Sprudelwasser
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
2. Alle Zutaten bis auf das Kakaopulver mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Die Hälfte des Teiges in eine Silikon-Backform gießen.
4. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver mixen und in die Form füllen.
5. Mit einem Messer oder einer Gabel ein paar Mal durch den Teig rühren.
6. Das Brot für etwa 40-45 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher in das Brot pieken. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt, ist das Brot fertig.
7. Das fertige Brot abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
8. Das Brot schmeckt wunderbar mit Mandelbutter oder einfach so.

Das Rezept findet ihr auch nochmal auf Annelina’s Blog foodwithoutregrets.com!

Annelina und das muso koroni Team wünschen gutes Gelingen!

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