Vegane Vanillekipferl von Melanie Kröpfl
Es ist Weihachtszeit und dazu gehören auch leckere Vanillekipferl. Auch vegan sind sie ganz einfach herzustellen.
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutatenliste
für ein Blech
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 200 g Margarine
Deko
- 100 g gesiebter Puderzucker
- 4 EL Vanillezucker
- Mehl, Mandeln, Zucker und Vanillezucker mischen. Margarine stückchenweise unterkneten. Falls die Masse zu bröselig ist, 1 EL Wasser hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten kalt stellen.
- Ofen auf 180° vorheizen. Teig in kleine Stücke teilen und zu Hörnchen formen.
- Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 – 15 Minuten backen.
- Puderzucker und Vanillezucker mischen und die noch leicht warmen Kipferl damit bestreuen.
Viel Freude beim Ausprobieren und Vernaschen!